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刚到净影寺的第二天，景区的领导为我们接风洗尘，特意准备了一桌丰富的野宴，安排在净影寺广场前的一家乡野风味小吃店里。野宴名符其实，都是本地的土特产，像油炸野菜丸子、净影蜜汁山药、鸡蛋抱山韭、山茹肉片、木耳肉丝，青炖野鸡，红烧野兔，望着琳琅满目的美食，我应接不暇。
在领导的推荐下，一一品尝，感到每道菜都有特色，都有风味，酒喝半酣，小吃店的老板娘轻盈地双手托来一盘青红白三色相间的凉拌菜，一看色泽，食欲大开。
景区领导说：“这是净影萝卜，爽甜脆，是净影寺的土特产，别看貌不惊人，净影萝卜在明清时期都是贡品，萝卜水灵，食后无渣，在月季大酒店里，江泽民总书记在九五年视察焦作时特意上了一盘净影萝卜，到底咱近水楼台先得月，净影萝卜货真价实而且新鲜，说话间，领导们让我尝尝净影萝卜，在吃腻了大鱼大肉时，夹一口净影萝卜，水灵灵、脆生生、甜滋滋，满口生津，还真的别有风味，边尝净影萝卜，领导们的话匣子也打开了，在我们净影寺有个歇后语：净影寺的萝卜-----干脆。
翟慧生是净影寺旅游公司的老总，翟总说：关于净影萝卜的来历，我们净影寺还有一个传说，接着翟总向我们娓娓道来：“唐朝时，由于净影寺的和尚作法，使皇姑误入了净影寺，当皇姑一觉醒来，发现自己躺在一座寺院里，身边站着许多小和尚，惊恐之中羞愧交加，感到无脸见人，就吞金而亡，化作了净影院中的皇姑蜂，至今净影寺流传着皇姑蜂的传说。再说当朝的皇姑，朗朗晴日，突然刮了一场怪风，风过了不见了皇姑，皇帝忙差人寻找，但哪里还有皇姑的影子，皇帝请巫士卜卦，算的皇姑在太行山上的净影寺里，但皇姑已死，化作一座山峰，皇帝听了恼羞成怒，立即发兵包围了净影寺，净影寺的老和尚看到官兵压境，心急如焚，为了保住小和尚的性命，就教了小和尚的一种遁地法，待官兵到来之时，让和尚们躲在地下，希望逃过此劫，官兵们到来发现净影寺空无一人，恼怒一下放火烧了净影寺，这就是流传很广的火烧净影寺。老和尚站在云端，看到净影寺被焚，心如刀绞，感到小和尚们再也无处安身，就大声叹道：净影寺罢了。老和尚的意思是说净影寺完了，哪知老和尚是站在去端里说话，声如洪钟，一下振得山川激荡，官兵们听了净影寺罢了，以为是仙人指点，把净影寺耙了，于是就找来铁耙，套上军马，把净影寺漫山遍野耙了一遍，这一耙地下立即传来“哎哟、哎哟”的叫声，原来遁藏在地下的小和尚全被耙齿耙破头骨，命丧黄泉，小和尚们死的太冤，阴魂不散。第二年春天官司兵耙过的山上长出了一棵棵酷似人头的萝卜，不但像人头而且顶端还裂头开花，人们知道这是小和尚被耙过头的缘故。一年又一年，萝卜长了又灭，灭了又长，越来越水灵越来越甜脆，食之生津开胃，直到后来成为贡品，被称作净影萝卜。
听着翟总的故事，品尝着昔日皇家贡品净影萝卜，我感到此时品尝的不但是一种美食，而且还是一种精品文化。
最后一道汤菜上来，还是净影萝卜，不过这汤菜是乡村野味小吃店的拿手菜：净影萝卜炖排骨，金黄的汤，粉红的排骨，青脆洁白的萝卜，配上火红火红的辣椒，一阵阵香气袭来，令人垂涎欲滴。
老板娘说，净影萝卜炖排骨是俺们小吃店里的招牌菜，炖时一定掌握好火侯，待排骨炖烂了，骨头缝里的软组织溢出流油，汤变黏稠金黄翻滚发白，再放萝卜。萝卜要炖透，但不能太烂。净影萝卜排骨汤春夏养胃，秋冬去寒，延年益寿。
好一个净影萝卜！真的还有这等好处。
于是，众人喝汤中又谈起净影萝卜裂头开花这一怪现象，都说曾吸引了不少专家学者的关注，省科学院的也来作过调查，却没有圆满的解释，至今仍是个迷。
有许多人把净影萝卜拿到外面去种，净影萝卜到了外面跟普通萝卜一样，不裂头开花，净影萝卜也普通了。外面的萝卜拿到净影寺来种，当年就裂头开花，萝卜也成了净影萝卜。后来，人们归纳了一下，是净影寺的水土造化了净影萝卜。
