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时间悠悠，岁月如梭，转瞬间又快到春节了，虽然现在生活品质提高了，各式各样的物质应有尽有，但我还怀念儿时春节，虽有苦涩、苦楚、辛酸，更有天真浪漫，活泼天真，无忧无虑，令我沉醉，令我向往，令我流连忘返，至今记忆忧新。
八十年代初期，我的家乡四面环山，依山傍水，江南一带典型的坵岭山区地貌，有一条泥巴路通往村庄，一条铺沙子国道穿境而过，交通极为不发达，由于受地理位置限制，在某种程度来讲严重制约发展瓶颈。
当时物资匮乏，生活条件有限，母亲在立冬后就会备用年货，从圩上简单买几斤猪肉回家，用刀切成条状小块，用菜盆装起，面上撒些盐，搅拌均匀，熬上一两个晚上，早晨拿出用温水洗干净，然后绳子拴住挂上竹杆阳晒，一般不下雨半个月左右可以收藏，如果遇到下雨天，母亲就会利用木炭用火盆燃烧起来熏腊肉，直至肉质表层发金黄色，略带暗黑色，而发出阵阵诱人幽香，让人口涎三尺，这股香味至今回味无穷，恍然在口中。
接着蒸冬酒，母亲首先用竹桐把糯米量5下，每竹桐为2市斤，共10市斤为一饭甑，把糯米定量好后，然后用泉水把糯米淘干净杂质，用水桶装好，再往糯米里倒入泉水，用水淹没糯米上1寸水位为好，第二天把糯米滤干净水，再用泉水冲洗糯米干净两遍，然后把糯米倒入饭甑里，把饭甑搬进大锅里，锅里倒入适量水，用柴火烧旺漫蒸，直至把糯米蒸松软为止，打开甑盖，扛起热气腾腾的饭甑倒入槽器里，用冷水冲三遍，等糯米饭冷却后，掺入适量酒饼，搅拌均匀，倒酒缸里压紧实，随后挖个小洞，用筷子架个十字架（当时农村传说是防止妖怪偷酒酿吃），然后用锅盖盖紧，如果遇到天气冷时，周围要用棉被裹着，进行发酵，酒窝里盛满酒，酒味浓郁，米酒就发酵好了，一般七天后可以进行放水，1：1.3比例放水，把放出的米酒盛入酒缸里，最后一到工序是把酒缸抬到空坪中央，用适量谷耪撒向酒缸周围，用稻杆燃烧漫敷，等谷耪息灭后完全冷却后打开酒盖时，酒缸里传来浓浓香味，甘醇香郁，站在远处就能闻到芳香四溢水酒味，当时我们村庄就有“排高一碗酒，飘逸十里香”称号。
过了“腊八”年味逐渐浓厚，家家户户开始磨豆腐，豆腐素有“仿绍不真真绍有，芙蓉豆腐是名汤。”之称，用黄豆制成的豆腐，鲜嫩可口、香醇诱人，豆腐有韧劲，豆腐最适合煲汤、凉拌,味道杠杠的。
那个年代整个村庄，有几户人家生活条件略为好点有石磨，一到年底作豆腐就要排队，我家也不例外，记得有一次，母亲早早准备了黄豆，并称杆称好豆子和柴火，作两锅料，排了两天队才轮到我家，黄豆先用石磨干磨成两片，再用水浸泡六小时，然后虑起用净水冲干净，用石磨再磨一次，这时磨出来的浆汁颜色是乳白色像瀑布一样，接着倒入大锅中用柴火烧开，用沙布虑净豆腐渣，再倒入锅中烧开，接着倒入大水缸里，适当冷却后放入适量石膏粉，摇均匀，让豆浆汁充分吸收到，当浆汁面能牵起一层皮时，也形成块状了，及时用勺子倒入豆腐模块中，牵好沙布用木盖盖紧，面上用大块石头压实，东家告诉母亲个把小时后可取豆腐，母亲告诉东家，一坊要压紧点，做霉豆腐用，另一坊不要压紧，做油炸豆腐，用了一个下午时间才把两坊豆腐弄好，母亲连夜把白豆腐切成小块和油炸好，把油炸好的豆腐及时放在缸里，每层撒些盐，使贮藏时间延长些，过年时和年后随时拿出来可以做酿豆腐，随时可以品尝到原汁原味豆制品。
过了小年，年味更浓了，母亲抓紧“炸果子”和“结草米稿”，“炸果子”以前过年之前必做的传统美食，炸到半成熟的时候可以捞出来，由于当时日子挺拮据，“炸果子”和“草米稿”母亲只能多少做点，应付下春节几天。每当我想起这些，禁不住潸然泪下。
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在外地工作父亲小年后准时回来，几天后恰好镇上逢圩，吃过早歺父亲就带着兄弟姐妹三人去圩上购买年货和新衣服，沿路很多行人风尘仆仆赶往街上，而且速度比平时快了许多，可能是人们争购紧缺的年货吧，刚到街口，四面八方的赴圩人员像潮水般涌向圩镇，不一会儿整个圩场挤的水泄不通，人山人海，熙熙攘攘，热闹非凡，跌跌撞撞，可见当时物资少之又少，许多年货要在年底抢购解决。
刚到街上，父亲二话不说直接到店铺、摆摊位上挑新衣服，很快选好，我们兄弟姐妹三人每个人一套，我拿到新衣服后，欣喜若狂，无言以表。然后父亲告诉我们不要乱走动，他买点年货很快回原地，我们也知道父亲的苦心，生怕我们会走丟失。个把小时后父亲果然提几大包东西来接我们回家。回到家中打开包看见有鱼、有肉、有鞭炮、有水果等，但鞭炮只有两挂，顿时心里觉得美滋滋，有一种说不出地高兴，一年到头吃不到东西，能够在过大年时品尝到，感到无比的幸福、自豪。
三十日一大早，在母亲催促下，父亲吃早歺后动手写春联、门贴等，内容有“岁岁风调雨顺，年年物阜民康。福日九州共乐，新年四海同春”。我们就帮忙张贴，全部是大红色，寓意是“驱邪纳祥、迎春接福”等，到了下午去祠堂杀鸡祭祀祖宗，把鸡血喷在纸钱上，上三柱香一对蜡烛，燃烧纸钱，双手合十，鞠躬跪拜三下，寓意是“不忘祖先，辞旧迎新，祈福安康，五谷丰登，来年各方面更上一层楼”。接着烧开水拔鸡毛，鸡在滚烫开水中翻滚几下，抓起开始拔毛，不一会鸡毛拔完，剖开肚子弄干净，小心翼翼翻鸡肠子，生怕会掉失一点，然后斩切鸡肉煲汤，放入香菇、姜片，烧旺柴火，盖上锅盖炖上半小时左右，这时清香四溢，浓厚香味弥漫在土房子上空，特别捞出锅装入盆里时，色汁金黄，汤鲜味美，食欲大增，让人口涎三尺。这时母亲催我们去洗澡，她马上抄菜，要吃饭了，等我们洗完澡，穿好新衣服，菜也抄好了，父亲叫哥去放一挂100响拉鞭炮，这算是一年中的大动作了，鞭炮在欢乐中响过后，父亲叫我们上桌吃饭，我们望着两荤一素一汤，一盘是猪肉，一盘鱼肉，另一盘是青菜，算是一年来饕餮大餐、奇珍异品了，最为丰富，最为营养，不等母亲招呼就迅雷不及掩耳之势开吃，吃得“滋滋”响，父亲喝着米酒，也叫我们以汤代酒推杯换盏吆喝来回几次，大年三十日大团圆就样度过了，吃过晚餐，捡了几个小树兜在火盆里燃烧起来，一家五口围在一起烤火、聊天、欢笑，那年代虽然条件艰苦，但我们喜气洋洋，乐在其中，其乐融融，父亲开始发红包（2角钱）和训话了，也算是开讲家庭“政治课”吧，首先谈论母亲的春耕大计，怎么扩大种植面积，及时杀虫治病，把农药化肥发挥最大效益，提高稳产增收，接着是我们三个人学业问题，成长事件，做人做事大事，未来发展方向等，并告诫我们明天是初一，我们长大了一岁，不能乱说话，要尊老爱幼，见到长辈要主动打招呼，不能说“没有”两个字，要转换成不“方便”两个字，母亲则告诉我们不许扫垃圾，怕扫走一年财神爷等等，不知不觉到了晚上11点半了，父亲叫我们赶快放100响拉鞭炮齐鸣，辞旧迎新，纳福吉祥，那时候放鞭炮氛围浓厚，听见周围鞭炮声一直响到早上8点左右，鞭炮声声击碎了沉寂，把年味推向了高潮，初一上午我会利用1角钱去镇上电影院观看了一场电影《英雄儿女》，让我受益匪浅，深受感动、鼓舞。初二父母亲带着去亲戚家拜年，初三、初四去堂伯、堂叔家等拜年……。一个大年就这样在浓厚、热烈、纯正气氛中的度过。
现在家乡有翻天覆地变化，以前的泥巴路变成现在的水泥路，赣深高铁、京九铁路、大广高速、大广复线、新建105国道、省道、县道等穿境而过，比比皆是，交通四通八达，纵横交错，南向早上可以乘高铁去深圳吃早歺，北向早上可以乘高铁去北京吃中午饭，经济高速发展，土坯房变成了小高楼洋房，家家户户通了自来水，大彩电、冰箱、小轿车不再稀罕之事，1000w宽带网络走进千家万户，年轻人基本具有5G手机，每天能掌握全世界动态，随时随地能以在天南地北亲人、朋友、同事等视频通话，拉进了各方面信息距离沟通，几乎每日每歺都有鸡鸭、鱼肉、猪肉等上桌，天天都象过年一样日子，不再担忧吃喝问题。特别是近几年习近平总书记和党中央出台“精准扶贫”政策，农村有些丧失劳动力和遇到大困难家庭得到基本生活保障，为“乡村振兴”提供有力支撑，更为“强国富民”践行有效途迳。
儿时过年有两个难以忘怀，一个是儿时父母亲对我的挚爱现时常触动我脑神经未捎，虽然父亲已去天国，但父亲淳淳教悔、一身正气、两袖清风、刚正不阿的豪迈，深深地感染着我、激励着我，烙印在我的脑海中，历历在目，常常入我的梦乡，浮现在我的眼前。另一个是儿时天真烂漫，天真无邪，返璞归真，欢天喜地朌年过，始终在耳边萦绕。
现在年味淡了，淡的不是年味而是人们生活水平提高了，同时彰显出中国人的观念转变了，时代像高铁一样高速发展，向往更美好的生活也会像高铁一样超速提高。
