芒果有黑斑烂了一小部分还能吃吗？商家怎样减少芒果长黑斑呢？

芒果果汁酸甜。是很多人喜欢的水果。好的芒果表面是金黄色的。表皮光滑。果肉软而有弹性。但我们有的时候买的芒果会发现长出了黑斑。甚至还烂了一部分。这种情况的芒果。是无论如何不能吃的哦。很容易引起肠胃不适。

芒果有黑斑烂了一小部分还能吃吗

这种情况是不能吃的。因为已经导致果肉出现腐烂了。里面已经是很多有害的东西了。如果能闻到明显腐烂变质的气味。那么就更不可以使用了。如果食用的话。非常容易造成胃肠出现不良的反应。甚至导致食物中毒。

芒果在被挤压。冷冻或颠簸碰撞之后。很容易导致芒果皮上的多酚氧化酶形成黑点；或者芒果本身就有病害或者虫害等等。如果只是在外皮是没有什么影响的。不过尽量还是在选购芒果时不要挑选有黑斑的芒果。

芒果黑斑是发霉吗

这种情况不是发霉。是芒果褐变。如果是经过了挤压或者冷冻的芒果。里面的果肉就会被果皮中的多酚氧化酶类氧化变成褐色的物质。出现在表皮上就是黑斑了。

另外就是芒果细菌性黑斑病了。这种是芒果常见的病害。如果是采摘前就有了。那么只会影响芒果的卖相。再就是芒果怕冷。冷藏也容易发生变黑的情况。

商家怎样减少芒果长黑斑呢

如果芒果的成熟度（黄度）达到80％或以上。则可以在货架上运输和出售。 如果成熟度或高或低。则需要取出成熟度高的芒果进行出售。然后将成熟度低的芒果放回原包装盒。继续催熟。并定期检查催熟芒果的成熟度。 当满足销售要求时。可停止催熟并放在架子上出售。

如果到货芒果的总体成熟度达到了销售要求。但商店卖不完。则需要将包装盒中的催熟剂取出。以免芒果过熟。过熟就会出现黑点。